Grüne Soße

Zutaten für 4 Personen:
600 g frische Gartenkräuter (Schnittlauch, Petersilie, Pimpinelle, Kresse, Sauerampfer, Dill, Zitronenmelisse)
1 Zwiebel
500 g Upländer Schmand
250 g Upländer Sauerrahm
1 Esslöffel Essig
2 Esslöffel Öl
Salz
Pfeffer
etwas Zitronensaft
eine Prise Zucker
4 hartgekochte Eier

Zubereitung:
Die Kräuter und die Zwiebel klein schneiden. Schmand, Sauerrahm, Essig, Öl und Gewürze verrühren. Eier grob hacken oder halbieren. Alles gut vermischen. Bis zum Servieren kalt stellen. Guten Appetit!

Unser Tipp: Dazu passen Pellkartoffeln und Salat.