Butterplätzchen

Zutaten für ca. 50 Kekse:

500 g Mehl

1 TL Backpulver

250 g Upländer Süßrahmbutter

190 g Zucker

2 Msp. gemahlene Vanille

1 Ei

evtl. Zuckerguss / Schokolade

Zubereitung:

Aus den Zutaten einen Knetteig herstellen (etwas Mehl zurückhalten) und den Teig abgedeckt 2-3 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank kaltstellen. 

Den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen und den Teig in kleinen Portionen auf etwas Mehl ca. 0,5 cm dick ausrollen. Die Plätzchen ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Plätzchen im Ofen ca. 7-10 Min. backen, bis sie leicht goldbraun sind.

Nach dem Abkühlen die Plätzchen mit Zuckerguss oder Schokolade verzieren. Guten Appetit!