Curry-Butter
Zutaten:
250 g Upländer Butter
1 Bund Schnittlauch
1 Knoblauchzehe
2 TL Curry
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Für die Curry-Butter zunächst die Butter zwei Stunden vor
der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen. Anschließend
die Butter schaumig rühren. Den Schnittlauch waschen, in
feine Röllchen schneiden sowie den Knoblauch putzen und
sehr fein schneiden. Die Butter mit Knoblauch, Schnittlauch
und Curry verrühren und abschließend mit Salz und Pfeffer
abschmecken.
