Grüne Soße

Zutaten:
600 g frische Kräuter (Schnittlauch, Petersilie, Pimpinelle, Borretsch, Sauerampfer, Dill, Zitronenmelisse)
500 g Upländer Schmand
250 g Upländer Saure Sahne
Salz & Pfeffer
1 Prise Zucker
etwas Zitronensaft
4 hartgekochte Eier

Zubereitung:
Die gewaschenen und abgetropften Kräuter mit einem Wiegemesser sehr fein schneiden. Schmand, Saure Sahne, Gewürze, Zitronensaft und Kräuter in einer Schale verrühren. Die Eier grob hacken und unterrühren. Die Soße bis zum Servieren kalt stellen. Guten Appetit!

Tipp: Dazu passen Kartoffeln, frischer Spargel oder gekochte Eier.

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